說到啤酒,你會想到什麼畫面?周末和朋友聚在一起吃薑母鴨、熱炒,小酌一杯,再愜意不過了。台灣從2002年開放民間釀酒後,近年來台灣吹起精釀啤酒風潮,個人化、豐富層次的風味,在國際賽事上屢創佳績,不到二十年已有數十間在地酒廠及品牌成立,被視為生活型態消費品代表。職人精釀如何深入常民生活?城市裡的酒吧該如何與在地居民緊密鏈結?近期就有兩間酒吧新開幕,我們一起來看看究竟有哪些設計巧思,改變我們對酒吧的全新想像!
 
這是台灣的"布魯克林"?開在工業區裡的精釀「酉鬼啤酒」,內設小型酒吧拉近酒廠與人的緊密連結!
 
從市區開車約莫20分鐘,沿著五股堤防轉進116巷,會讓人有種來到布魯克林的錯覺。最近五股居民茶餘飯後的話題,便是附近進駐了一間鐵門有著鮮豔塗鴉、門前總是停著兩台帥氣啤酒車的新酒廠。藍紅色的「酉鬼啤酒」醒目招牌,搭配露齒微笑的「UGLY」霓虹燈,在工業區裡很難讓人不注意到如此特別的存在。「酉鬼」兩個字合起來是「醜」,唸起來發音近似「酒鬼」,從命名便可感受出品牌活潑奔放、與眾不同的個性。


酉鬼啤酒酒廠外觀,由塗鴉藝術家 Disk 創作。(Photo Credit:酉鬼啤酒)
創辦人Max Gilbert和Harn Sun,來自精釀文化最盛行的紐西蘭和美國,兩人致力於將兩地的精釀風潮和新型態的飲食風格介紹至亞洲,並在 2017 年決定組建團隊,在台灣成立屬於自己的精釀啤酒品牌。(Photo Credit:酉鬼啤酒)
 
酉鬼啤酒的首兩支強打酒款「夜市用Pils」及「苦苦IPA」,在概念發想、風味研發以及視覺設計上皆展現了其混血性格,並擅於以啤酒作為不同生活靈感的載體,與台灣在地的藝術創作社群合作。除了啤酒產品之外,仔細往酒廠裡面一瞧,酉鬼啤酒在廠中規劃了一間小型酒吧,像是邀請人們來五股家裡作客,可俯瞰整個開放式酒廠的酒吧直接一步把消費者和生產者的距離拉到最近。人與人之間的緊密連結,更讓精釀成為一個具有極大創造力與開放性的文化。


酉鬼啤酒在廠中規劃了一間小型酒吧,像是邀請人們來五股家裡作客,可俯瞰整個開放式酒廠的酒吧直接一步把消費者和生產者的距離拉到最近。(Photo Credit:酉鬼啤酒)
「夜市用Pils」概念來自創辦人Max和Harn逛台灣夜市時的一個念頭「台灣夜市文化如此精彩,是否能有一支相稱的啤酒來歡慶夜市的存在?」回應夜市食物特性,釀酒團隊選擇德式傳統底層發酵的皮爾森啤酒,但採用亞洲酒廠少見的紐西蘭麥芽及啤酒花,釀出酒體金黃透徹的「夜市用Pils」。(Photo Credit:酉鬼啤酒)
「夜市用Pils」以皮爾森麥芽帶出輕柔圓潤的麥芽甜味,柑橘香氣以及乾爽尾韻作結,讓人不禁要暢快大口飲下,搭上由插畫藝術家角斯角斯設計充滿魔性的喧騰畫面,視覺及味覺共同堆疊出夜市五感體驗。(Photo Credit:酉鬼啤酒)
「苦苦IPA」作為酉鬼啤酒對經典美式IPA的再詮釋,其發想源於80年代一首民歌歌詞「苦苦的這一杯酒  淡淡的沒有滋味...」,Max在聽到那一瞬間便知道這是IPA最好的詮釋,一場苦苦的愛情,就如一杯飽滿而苦韻猶存的酒。(Photo Credit:酉鬼啤酒)
「苦苦IPA」酒譜中共加入三種啤酒花,為酒體前段帶來滿滿的葡萄柚、柑橘、百香果清新感,後段的苦味猶如一記上鉤拳打在嘴中,紮實層次抓住IPA愛好者的胃口。團隊更邀請仙女藝術家倪瑞宏設計酒標,以荒謬的色彩及人物組合打造奇幻的苦戀舞台。(Photo Credit:酉鬼啤酒)

酉鬼啤酒
地址|新北市五股區五工三路116巷9號 (機捷A3新北產業園區站走路10分鐘)
時間|11/30(六)起,每週四五 17:00~22:00、每週六 12:00~22:00
酒廠導覽|每週六14:00、16:00共,可透過Facebook粉絲專頁私訊預約

外帶雞尾酒so easy~全台首間瓶裝雞尾酒複合概念店WAT,來去信義區體驗新式酒吧!

除了精釀啤酒之外,近日台北101旁信義精華區,也開了大中華區首間瓶裝雞尾酒複合概念店WAT!結合未來感十足的瓶裝雞尾酒專賣便利店WAT Super與顛覆傳統印象打造沒有吧檯的酒吧WAT Bar魔幻酒吧雙空間。

 
品牌創辦人僑泰興集團執行董事趙欣榮Royal (左)與娛樂創意人天后推手陳鎮川Isaac(右),跨界結合飲食與娛樂,創造出全新飲酒文化,打造趣味和品味兼具的時髦五感體驗!
 
第一個空間WAT Super瓶裝雞尾酒專賣便利店,以多樣口味瓶裝雞尾酒及金屬色調打造而成的超未來感空間氛圍,全店面以銀色為主色調,嵌入傳統便利超商冰櫃,加上各式罐裝調味料、噴霧清潔用品陳列的牆面,同時規劃店面DIY調酒區域,具備冰塊、蘇打水自助機台,消費者可依據喜愛的風味、酒感做選擇,外帶瓶裝雞尾酒或是乾料雞尾酒組合,方便大家輕鬆帶著走!

 
以「氣泡系、水果系、香氣系和欠酒精」四個主軸,打造十款WAT Super首波瓶裝雞尾酒系列。多種酒款採用了台灣特色食材,例如水果系的文旦桑格莉亞雞尾酒(右圖),則以台灣特色水果文旦為主角,優雅白花與酸甜果香交織,帶來的迷人沁香花果味讓人無法抗拒台版桑格莉亞。(Photo Credit:WAT)
 
想找地方坐下來嗎?拉下WAT Super空間的拉霸,將決定哪位幸運兒能通往神秘Speakeasy--WAT Bar!酒吧以華麗古典風格為主體,摩登時髦色調的絨布半圓桌椅,以及將信義區夜景收進眼底的窗邊情人雅座;同時還以奢華經典概念搭配WAT無限符號Logo打造而成的WAT行動餐車,由調酒師推到桌邊調飲,呈現出新式酒吧體驗,可望成為信義區下一個新指標(我們盡請期待吧)!


WAT Bar以華麗古典風格為主體,摩登時髦色調的絨布半圓桌椅,以及將信義區夜景收進眼底的窗邊情人雅座。(Photo Credit:WAT)
以奢華經典概念搭配WAT無限符號Logo打造而成的WAT行動餐車,由調酒師推到桌邊調飲,呈現出新式酒吧體驗。右圖為新生代冠軍超模調酒師邱文駿Jun擔任WAT品牌創意長。(Photo Credit:WAT)
 
瓶裝雞尾酒複合概念店WAT
地點|台北市信義路五段16號1樓
營業時間|18:00~02:00 / 每日

編輯/李玲玲

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