這年頭,年輕人們瘋創業;在他們滿腦子的點子中,總少不了「行動餐車」這個選項。但提到想怎麼做,大抵都是:一輛可愛、有風格的「偽」福斯 T1 改裝車(很少有真正福斯的),上面賣賣咖啡、飲料、點心或手創品,地點大概是某某假日創意市集。揪~竟!什麼才叫壓倒性的差異化與風格?位於美國舊金山的 Del Popolo Pizza 店做了一個了不起的示範。

眼前這輛以大卡車改裝而成的行動 Pizza 餐車,可不是一般的泛泛之輩而已!Del Popolo 將自身拿手的柴燒手工 Pizza 廚藝,完整地拷貝到這輛車上。是的!在它的貨櫃空間裡,居然裝置了貨真價實的柴燒窯。(連鎖業者表示:這是想逼死誰!)也就是不論何時何地,只要你在舊金山街頭看到這輛車,就代表身處街頭也能享受到高級道地的柴燒 Pizza。台灣有沒有可以和它一較高下的呢?大概只有改裝成行動餐廳的鷗翼式三噸半小卡車可以稍稍比較吧!

編輯/陳秉松

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