文字／林竹方 攝影／Kris
「一直到現在，還有曾讓楊振宗先生碾過米的客人，特地來新化，就是為了看看米店。」現任米店店長吳匯亨，分享著管理米店的點滴趣事。
位在新化老街上的晉發米穀商店，於清同治11年（1872）開業，左側騎樓尚有二次大戰軍機掃射過的痕跡。走進米穀商店，櫃檯後方的牆上掛著一面黑板，上頭有粉筆字留下的各組密碼，這些字跡是第四代經營者楊振宗當時所寫下，而神祕的數字則是當時賒米的紀錄。以前日子困苦的家庭有時會到米店賒米，楊振宗樂於將資源提供給有需要的人，賒米不求即時還賬，所以黑板上充斥著許多的呆帳。
巡迷，在歷史街區「巡」回生活
一代傳過一代的晉發米穀商店，當第四代楊振宗及第五代楊明憲經營者相繼過世後，這座傳承無人的百年商店，不忍家族心血戛然而止，便找上了耕耘地方近十年的社造團隊──拾荒流工作室。接下了這個百年招牌，如何使這座失修的檜木碾米機能夠運轉，便是團隊的首要任務之一。每座碾米機都因應著碾米廠有著自己的模樣，走過百年歲月的碾米機，要找到能夠維修的師傅以及適用的零件都是高難度的挑戰。
2019年年初，以新化歷史街區「米」的創生群眾募資計劃──「巡迷」上線開跑，最終募得一百四十多萬元，不僅舉辦多場的米食文化活動，現在，成功運轉的碾米機更是訴說這間百年米店的最佳代言人。
對於務農的人來說，「巡田水」是一個平凡不過的日常，這個工作簡單，就是需要花時間和費心思。「巡迷」正是抱著如農人般巡水田的態度，在歷史街區的巷弄中重新感受新化豐厚的生活記憶，將新化平凡的日常，透過一幢幢充滿歷史價值的老屋，寫下一篇又一篇動人的故事。
老街本身即為一座展示新化生活的博物館。（Photo Credit：地味手帖、Photography by Kris）
老街本身即為一座展示新化生活的博物館。（Photo Credit：地味手帖、Photography by Kris）
留屋，留人，留文化
在背後推動募資計畫的，正是2010年來到這裡、擔任新化社區營造協會總幹事的許明揚。
2011年，他因協會制度的限制決定成立「拾荒流工作室」，2014年與地方居民經歷了「龍燈農藥廠」事件，風風雨雨的幾年過去，回首一路的起伏跌宕，讓許明揚於2015年決心給自己和工作室一段沉澱的時間。這些留白的日子直到2017年8月，許明揚決定將能量再度聚焦於新化街區，並成立了「山海屯社會企業」，致力將新化打造成一座能訴說地方生活故事的博物館。
山海屯社會企業團隊。（Photo Credit：地味手帖、Photography by Kris）
既然是座博物館，展示空間便是重要的關鍵因素。團隊以社造結合不動產投資經營的地方創生策略，第一步便是取得歷史空間的經營權。經過幾次與屋主交涉失敗的經驗，許明揚和團隊決定改變談話的方式，直接從老屋的角度切入，使屋主了解，除了可以收得租金之餘，房子還可以得到妥善的照顧，不僅解決房屋壁癌的困擾，電路也更新了，更透過展示找回屋子的故事，保留屋主過往懷念的一切。目前在新化歷史街區裡，山海屯已經取得五棟老屋、至少十年的使用權。
有了展示空間，接著就是各個空間的策展人。晉發米穀商店主要作為米糧文化的推廣、長泰西藥房化身為農創空間與人文講堂、陳清傳故居則為棒球名人展示空間、梁道故居則為山海屯的辦公空間，未來部分空間也規劃為共同工作空間，甚至是夜間快閃酒吧使用。「目前我們正在整修的針車行，屋主是一位在地耆老，看見這幾年我們在做的事，直接購入老屋，交給山海屯修繕與營運，真的很感動！」整修中的針車行，未來預計作為布與縫紉的文化推廣基地。
地方生活故事博物館，正逐步成型，許明揚期盼藉由這些空間的營運，創造更多青年就業與團隊進駐，人留的住，文化也才留的住，典藏街區文化的同時，又能為老街帶來新的氣象。
（左）長泰西藥房化身為一座辦理展覽、講座的文化推廣空間。（右）今年長泰西藥房展出的陶瓷作品，也是由落腳新化的「湛露工作室」藝術團隊製作。（Photo Credit：地味手帖、Photography by Kris）
聊聊真新化，優雅與溫吞
「我推動這個計畫時，心裡想著一個新世界。我的計畫總能用一種和諧而不悲傷的生活方式，讓我的信仰重新變得鮮活。」回想踏入社造工作的初心起念，許明揚分享當初研究所畢業、踏入社會工作的前夕，影響他深遠的《志工企業家：提昇人類社會的力量》這本書，讓他決定「勇敢出來做點事」。
即便他與團隊成員大多非在地人，都有著不怕挑戰的韌性，也因此更能發掘新化的價值。他們眼中的新化如同一位帶點年紀、文質彬彬的老仕紳，因為日本時代奠基的現代化發展而有著自己的個性，「優雅與溫吞」更是許明揚感受到的新化性格。
老街上，隱藏著通往傳統菜市場的路徑。（Photo Credit：地味手帖、Photography by Kris）
老街上，隱藏著通往傳統菜市場的路徑。（Photo Credit：地味手帖、Photography by Kris）
未來，他們將以新化這座生活故事博物館，成為台20線深度旅行的起點；接下來，團隊亦會投身於台南左鎮聚落，這個人口外流與老化問題嚴重的地方，希望藉由新化歷史街區的經驗，帶給左鎮不一樣的可能，串起台南不同體驗的旅遊廊道。
文章原標題：《用街屋，尋回地方生活的可能》
▌新書資訊
文章原標題：《用街屋，尋回地方生活的可能》
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書名：《地味手帖 NO.01 地方個性─創造地域生活感的人與事》
出版社：裏路文化
編輯/林沛伶
