晃著酒的身影,細細品酩手中的威士忌,看到了潺潺的利威河、聞到充滿夏日氣息的花果香,想起格蘭利威創始人老喬治對於他所創作的佳釀之執著。走在創作與設計的路何嘗不像釀酒?在成品尚未開花結果時,誰也無法預料;但只要守住你單一無二的原創,總有一天會登上屬於你的耀眼舞台。2012 第一屆格蘭利威設計獎,主題為「翻轉經典靈魂 品味原創設計」,鼓勵參賽者以原創精神跳出制式框架,創作威士忌相關器皿,讓你的原創能被更多人看見,成為新世代喬治接班人。
威士忌的酒標和葡萄酒的一樣有意思,在名稱上,我們看到了它的地理位置;在酒廠中,我們看到了文化與歷史深度;在金色酒液裡,我們品嚐與感受著,一個威士忌產區的花香、果香、水質、空氣、土壤等一切氣息。理性的品酒活動,其實是一種開闊我們味蕾與心胸的體驗,可惜在台灣豪飲風氣盛行,這些佳釀在還沒自我介紹之前,就已經被咕嚕嚥下肚了。

The Glenlivet (格蘭利威),這個屹立近 200 年的蘇格蘭威士忌品牌,幾乎引領著蘇格蘭威士忌的風味與口感。酒評們身邊多半都會帶著格蘭利威 12 年,用它作為評斷準則,來為其他威士忌們寫下注解。在蘇格蘭的蓋爾語當中,Glen 這個單字是河谷的意思,Livet 則是位於斯貝區 (Speyside) 的著名利威河;這兩個字結合在一起,彷彿劃定領土般,奠定了「格蘭利威」的名號。

得天獨厚的水源與環境,是先天的加持;但在蒸餾製程與獨特風味,則是其創辦人 George Smith 單一無二的堅持了。對於首席釀酒師而言,威士忌無疑是種創作。從最初的挑選麥子、中段的蒸餾製程,到最後的裝桶熟成,每個步驟都是思慮、都會影響著最終的呈現。如同多數的藝術與設計,對於佳釀的創作,也是需要捍衛與固執。如果,當初老喬治沒有用緊握在手中的雙槍,用生命保護被競爭者們意圖縱火的酒廠、護衛他的心血創作,或許今日的威士忌就不是這個味道了。

「認為正確的道路,就要不畏威脅或是利誘,一直堅持直到成功。」這是老喬治在 200 年前既有的信念與精神,即使到了 21 世紀的今日依然受用。為了讓「喬治精神」延續下去,格蘭利威早自 2009 年底,便與珠寶設計師林曉同合作;讓釀酒及珠寶設計這兩個貌似全然不相干的領域,由同為創作的本質出發,產生驚人的加乘效應。林曉同以威士忌酒液、珍釀特性為靈感,打造出三件一組的限量酒座。兩旁各以亮銅色、金色,塑造出飛濺的酒液水龍形象;中間則以戒台造型,傳達出放置其上的佳釀之珍貴身分。

這個活動引起了廣大迴響:原來把威士忌放到設計中,能夠激盪出更美麗的作品。有了這次跨界經驗 (驚豔) 後,格蘭利威又於去年春天及年底,先後與古又文、陳建衡兩位設計師合作,此時方向更為確立,作品們也有了名字。古又文以蘇格蘭國花—紫薊花為靈感,用其擅長的服裝設計,編織出美麗無二的花形,命名為「紫薊之冠」。而珠寶設計師陳建衡則望向流水潺潺的利威河谷,用俐落精準的曲線,描繪出利威河身影的「屹立之威」;其上端鑲嵌的手刻花崗岩底座,彷彿是河谷中歷練非凡的堅石那般剛毅。

而格蘭利威喬治精神 × 設計的激盪,更在今年有了全新的氣象。為激發國內的設計軟實力,讓喜愛威士忌文化和設計的人們擁有發揮的舞台,格蘭利威特別舉辦了「2012 第一屆格蘭利威設計獎」活動。不論你知名與否,這個舞台是獻給心中懷抱熱情與理想的人。林曉同、古又文、陳建衡等設計名師,就像引路人的角色,他們也在期待著這個獎項能激盪出什麼樣的設計火花。你想成為新世代喬治接班人嗎?這個舞台,讓對理想堅持單一無二的人們,都能化身為現代喬治。

編輯撰文/陳秉松

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