俗話說：工欲善其事，必先利其器。別誤會，畢竟 MOT TIMES 不是攝影大師，當然也不會推薦當前最新機種。不過，談起拍出別具生活感的食物攝影前，確實有件重要的步驟，那就是食物造型（Food Styling）！
食物造型在西方國家少說也有幾十年的歷史。從商家的菜單、亞洲人熱衷的飲食記錄，到最近別具生活風格的食物攝影，都在範疇內。在前陣子見識混搭（mix & match）高手 Crate and Barrel 的功力後，相信設計迷也好奇，如何運用這些文化性十足的餐具、家飾，讓餐桌上的風景煥然一新，現在就讓擅於在生活每個小細節製造巧思的他們一展長才吧。
想要在餐桌上打造美麗的風景？除了美感外，「食物造型」可是大有學問。現在就讓我們一探 Crate and Barrel 如何運用餐具和家飾，打造別緻、邀雅的餐桌風景吧！（Photo Credit：Crate and Barrel）
想要在餐桌上打造美麗的風景？除了美感外，「食物造型」可是大有學問。現在就讓我們一探 Crate and Barrel 如何運用餐具和家飾，打造別緻、邀雅的餐桌風景吧！（Photo Credit：Crate and Barrel）
小撇步1：紀錄真實的廚房樣貌
餐桌、廚房料理台，甚至是使用中的瓦斯爐，都是生活的痕跡。食物造型，不只有杯、盤餐具。有的時候，刀具、鍋具、雙手，甚至是做菜現場也能加入其中，顯出生活氛圍，描繪再日常不過的故事線條。
餐桌、廚房料理台，甚至是使用中的瓦斯爐，都是生活的痕跡。食物造型，不只有杯、盤餐具。有的時候，刀具、鍋具、雙手，甚至是做菜現場也能加入其中，顯出生活氛圍，描繪再日常不過的故事線條。
美味的餐點不免和打仗般的廚房頗具違和感。不過，為了呈現更真實的生活感，設計迷也能反向操作，將鏡頭帶至混亂的生活現場，邀請不鏽鋼鍋和刀具入鏡，描繪特別的現實風景！（Photo Credit：Crate and Barrel）
小撇步2 ：一素一花搭配更顯主體
呈現食物的美味，或許不是近年來食物造型師的首要工作，取而代之，呈現專屬某個季節的氛圍和搭配美感也越趨重要。不得不說，食物造型某部分與服裝搭配有異曲同工之妙。不論是桌面或是餐具，都有主客的分別，而最簡單的原則就是：素色背景搭上花色多樣、色彩鮮明的餐具；抑或是花樣多端的餐桌巾，搭配優雅的素色餐具。
有的時候光是花盤就能療癒人心，而《Petula》沙拉盤就是其中的例子，告別冬日迎向春夏的熱情，完全在這沙拉盤找到！而《White Ruffle》餐盤組帶有浮萍外型，搭上藍綠色植物花樣的《Eden》桌巾，是不是也別有一番風味呢？（Photo Credit：Crate and Barrel）
除了餐具和桌巾的搭配之外，藉著堆疊餐盤和餐巾顏色，也能製造出不同層次。（Photo Credit：Crate and Barrel）
除了餐具和桌巾的搭配之外，藉著堆疊餐盤和餐巾顏色，也能製造出不同層次。（Photo Credit：Crate and Barrel）
小撇步3：以不同材質的餐具 創造不同溫度
以歐美常見的乳酪盤為例，不論以木質或大理石材承裝的，都大有人在。以木質乳酪盤（右圖）搭配，質感溫潤、柔和，黃色調的呈現也讓人備感暖意；以大理石和鋼絲為材的乳酪盤（左圖），具備保持低溫的功能，拍攝出來，也別具清爽的涼意。
在歐陸或是美式料理菜單，乳酪盤通常是必備的點心。值得注意的是，木質乳酪盤以刀子切割較為適合，以大理石乳酪盤承裝，則能保持乳酪的新鮮度，也較不沾油。（Photo Credit：Crate and Barrel）
小撇步4：餐巾、蠟燭和綠意絕對有加乘效果
別小看一張張多樣花色的餐巾、蠟燭，或是充滿綠意餐桌小配件！它們絕對在食物造型上，具備畫龍點睛的功能。隨著不同季節或場合，找出與食物相同色系，或是互補色的餐具，都能突顯食物的美味，讓觀眾一眼就能看出亮點。
藉由藍、綠和棕等大自然色系，也能巧妙的製造餐桌的樸實感，而蠟燭當然也是一個製造氛圍不可缺少的配件之一！（Photo Credit：Crate and Barrel）
藉由藍、綠和棕等大自然色系，也能巧妙的製造餐桌的樸實感，而蠟燭當然也是一個製造氛圍不可缺少的配件之一！（Photo Credit：Crate and Barrel）
不論是條紋或是幾何圖樣的《Zahara》餐墊，只要搭配同色系食物和對比色餐具（左圖），都創造和諧的氛圍；另外右圖則以藍色系為主體的《Clara》長桌巾，加上互補色食物（黃色魔鬼蛋），不但成為注目的焦點，也添加優雅氣息。（Photo Credit：Crate and Barrel）
除了餐巾餐墊，當然也要介紹「餐巾環」的搭配方法！不論是與器皿同色系（左圖），或是與餐墊同是大地色系、具有鄉村風格的餐巾環，只要運用得當，也有加分的效果。（Photo Credit：Crate and Barrel）
小撇步5：食物裝一半 反而更具吸引力
誰說造型的焦點只在食物？除了菜色、飲品可口之外，還能以哪些道具可以使用？就是空杯和空盤！設計迷真的沒看錯，運用部分空杯和空盤，能製造更親民的氛圍，半杯的小黃瓜水也像是邀請大家前來品嘗呢。
《Ona Pitcher》（左圖）的簍空瓶身實在太美麗，完全是編輯的愛！另外，《Entertaining Drink Dispenser》（右圖）的鐘型身軀很適合裝下軟性飲料，小黃瓜的淺綠配上花朵的粉色，又是一樁互補色調的演出。（Photo Credit：Crate and Barrel）
介紹這麼多小撇步，相信已經激起不少設計迷對食物造型的熱情。不過食物造型這門學問，還有賴於大家多看、多學、多嘗試，設計迷不妨實地逛逛位於信義微風的 Crate and Barrel 門市，看看他們的佈置巧思，增加自己創意的生活靈感吧！
《Ona Pitcher》（左圖）的簍空瓶身實在太美麗，完全是編輯的愛！另外，《Entertaining Drink Dispenser》（右圖）的鐘型身軀很適合裝下軟性飲料，小黃瓜的淺綠配上花朵的粉色，又是一樁互補色調的演出。（Photo Credit：Crate and Barrel）
介紹這麼多小撇步，相信已經激起不少設計迷對食物造型的熱情。不過食物造型這門學問，還有賴於大家多看、多學、多嘗試，設計迷不妨實地逛逛位於信義微風的 Crate and Barrel 門市，看看他們的佈置巧思，增加自己創意的生活靈感吧！
編輯撰文 / 黃詩絜
