【設計師的聖誕餐桌】Eataipei 強勢回歸！與台灣設計師曾熙凱度過最有設計味的聖誕派對｜MOT TIMES 明日誌

2015-12-24

【設計師的聖誕餐桌】Eataipei 強勢回歸！與台灣設計師曾熙凱度過最有設計味的聖誕派對

還記得今年 9 月倫敦設計節，台灣設計師曾熙凱與建築師吳雅筑在東倫敦籌畫一場「Eataipei 食物設計展」嗎？不得不說那 5 道專屬天龍國人的分子料理，不僅令歐洲設計迷讚不絕口之外，也讓 MOT TIMES 念念不忘，因此趁著耶誕佳節來臨，MOT TIMES 特別邀請曾熙凱一起來場「Eataipei 聖誕餐桌派對」，假借採訪之名義，行真派對之實！不過這次曾熙凱可說是有備而來，不僅親自下廚準備許多拿手料理，還與 MOT TIMES 進行一對一熱紅酒製作教學，更招集一票設計師好友們前來助陣，提前度過最有設計味的聖誕節。你正在煩惱該如何籌畫一桌充滿設計味的聖誕派對嗎？一起來跟曾熙凱與眾多設計師們學個幾招小技巧吧！（Photo credit：MOT TIMES by 余松翰）

對於長年在倫敦求學工作的曾熙凱來說，每年聖誕節都是與親朋好友團聚的日子，因此當他被 MOT TIMES 點名舉辦聖誕派對時，則是相當乾脆地一口答應。而咱們的型男大主廚曾熙凱在派對當天可說是忙進忙出，除了親自準備食材與下廚之外，還找來設計師好友們幫忙擺盤布置，協力端出一桌子的聖誕料理。

例如在身為好朋友的設計團隊 Pleasant 的《快鹿》助（ㄐㄧㄢ）陣（ㄉㄨ）下，曾熙凱則是輕輕鬆鬆準備好起司拼盤及法國麵包片。

來自台灣設計的 Pleasant 的《快鹿》，可說是每年聖誕節的熱門應景商品，這次的聖誕派對中當然也少不了麋鹿的設計身影。

除了 Pleasant 快鹿的熱情參與，只是（ZISHI）設計的創辦設計師張簡士揚（又稱張簡）也下海充當二廚，幫忙製作另一道前菜：法國麵包佐番茄、巴西利及紅酒醋。

不得不說擁有設計師好朋友還真不錯，設計師張簡不僅充當二廚，當天也準備許多造型有趣的餐盤器皿，為聖誕餐桌增添設計味。張簡還煞有其事地在手繪陶瓷方盤擺上一圈蘆筍，他笑說：「我的老虎可是吃素呢！」

老虎瓷盤旁邊是 2 個逗趣的小瓷碟，設計師張簡與 MOT TIMES 分享，這是他特地為馬卡龍甜點設計的專用器皿。但不是小編再說，張簡你個頭這麼大，沒想到設計家飾品居然如此少女心（？）看來這次的聖誕餐桌上一定能引來不少有趣話題。

搭配趣味性十足的餐盤器皿，瞧瞧這樣的聖誕餐桌是不是挺有設計味呢？

另一位設計師好朋友 Pili（吳式設計創辦人吳孝儒），也義氣帶著自己設計的漆瓷花器與杯盤系列前來赴約。而曾熙凱也在一旁的廚房裡大喊：「那麼餐桌擺飾就交給你負責囉！」

接下曾熙凱的設計指令後，Pili 迅速將一大束的滿天星往瓶裡一插，Done！誰說聖誕節就一定要出現大紅大綠的聖誕紅呢？找個設計感十足的花器也可以是餐桌上的增色小技巧。

提到聖誕佈置，曾熙凱從廚房匆忙走出來認真說道：「我可是一大早到市場買了這枝柏樹增添聖誕氣氛！」看來設計迷不用大費周章找棵聖誕樹來了，曾熙凱建議把柏樹枝葉剪下來作為餐盤的裝飾品，也頗有濃濃的聖誕效果。

除了有台灣設計師的助陣之外，曾熙凱也默默拿出去年在巴黎時尚家居設計展（Maison & Objet）購買的 Nendo 巧克力（確定沒有過期嗎？），頓時眾人一片驚呼聲連連，也七嘴八舌討論起這個話題性十足的好設計。一起來這裡（http://goo.gl/2DXC5M）品嚐 Nendo 的巧克力吧！

一場成功的聖誕設計派對，除了有好看、好吃、又好玩的設計之外，絕對不能小看音樂的重要性，既然台灣設計圈的 DJ 扛霸子 Pili 這次只帶著花器杯盤前來赴約，那 MOT TIMES 就只好請出荷蘭設計師 Piet Hein Eek 的《Tube》小音響來擔綱派對 DJ 了！有趣的是，當連接音響的無線藍芽時，Piet Hein Eek 會以磁性低沉的嗓音說出「Device connected」兩個字，又為聖誕派對創造另一波有趣的設計話題。

是說曾熙凱你在廚房裡忙了這麼久，到底端出了哪些拿手好菜呢？登冷～瞧瞧這一桌的青醬海鮮義大利麵及日式大阪燒。尤其曾熙凱還自豪說道：「日式大阪燒可說是我近期的拿手好料理！」

型男大主廚曾熙凱的廚藝真的是沒話說，但為了這桌聖誕料理，他可是活脫脫上演了一場「180 分鐘」上菜的廚藝秀（不騙你，曾熙凱忙進忙出整整煮了 3 個小時的菜！）讓 MOT TIMES 小編只能望著滿桌子的聖誕料理猛吞口水。

壓軸好戲來了！型男大主廚曾熙凱終於端出聖誕節的應景飲品──熱紅酒。他笑著說：「寒冷的聖誕節一定要喝上一杯熱紅酒啊！」（其實一旁的設計師們老早就喝開了）

沒喝過熱紅酒的設計迷，快跟著曾熙凱來場一對一的熱紅酒製作教學吧！他先在鍋裡倒入 2 瓶紅酒（平價紅酒也很 OK），再依序放入柳橙、檸檬、蘋果等酸甜水果，以及肉桂、丁香、香草莢，並以小火將紅酒煮熱即可。曾熙凱特別叮嚀，熱紅酒千萬不可煮沸，否則酒精蒸發掉就變成葡萄汁啦！

是說大概等了 800 年之久，在一群設計師七手八腳地忙完之後，這次的 Eataipei 聖誕餐桌派對終於大功告成！大伙終於可以好好坐下來舉杯開動了！

不管這個聖誕節你想怎麼度過，MOT TIMES 在此先與曾熙凱及眾多設計師好友們祝大家 Merry Christmas 囉！（轉身喝酒）

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