丹麥咖啡名所April Coffee Roaster來台開設限期4日的「April Store」快閃店。（Photo Credit：MOT TIMES；Photography：Kura Yang）
成立於2016年的April Coffee Roaster，以職人咖啡結合極簡設計感的空間，在短時間內就成為哥本哈根的咖啡名所。在這帶點涼意的秋日，身為2019世界咖啡沖煮大賽亞軍的創辦人Patrik Rolf Karlsson將帶領冠軍烘豆團隊來台快閃，攜手台北民生社區的家具選物店「VG Living臣爵傢俱」開啟限期4天的「April Store」，邀請設計迷和咖啡迷們一同感受來自丹麥的「美好四月」。
Patrik帶領冠軍烘豆團隊來台快閃。（Photo Credit：MOT TIMES；Photography：Kura Yang）
招牌淺培呈現純粹哥本哈根風味
April Coffee Roaster能在短時間內受到矚目，不外乎是創辦人Patrik Rolf Karlsson精湛的咖啡技藝。來自瑞典哥德堡的Patrik在瑞典咖啡名店da Matteo開啟接觸咖啡的第一步，培養出咖啡品鑑的敏銳度和熱忱，其後也曾接受Noma主廚御用烘豆師、北歐咖啡界教父Tim Wendelboe的淺焙法特訓，歷練過柏林five elephant首席烘豆師與歐陸各國咖啡協會講師及評審等等；他於2016年在丹麥哥本哈根成立獨立烘豆品牌April Coffee Roaster之後，於2019年世界咖啡沖煮大賽（World Brewers Cup）上榮獲亞軍，使April Coffee更具盛名。
April Coffee Roaster創辦人Patrik Rolf Karlsson此次也跟著快閃店來台。（Photo Credit：MOT TIMES；Photography：Kura Yang）
Patrik以深厚的咖啡熱忱，發展出匠心獨具的Sustainable Profile (SP) 咖啡豆系列產品、全世界首個專為淺焙設計手沖濾杯，以極簡哲學與「丹麥設計之父」Finn Juhl經典的設計完美融合出非典型的咖啡空間April Coffee，詮釋他對於咖啡、品牌烘豆，以及永續企業的信念與堅持，更展示出帶點講究而不失溫馨的生活風格。
April Coffee的體驗店空間以簡約風格展示北歐設計特色。（Photo Credit：VG Living）
台北快閃店店內氛圍溫馨。（Photo Credit：MOT TIMES；Photography：Kura Yang）
（Photo Credit：MOT TIMES；Photography：Kura Yang）
以永續思維打造代表作、研發淺烘焙專用的濾杯
有別於一般商業咖啡品牌的做法，Patrik以「長期收購取代小量拼裝」與單一莊園農友建立長期合作關係，提供專業烘豆與風土關係的洞見、農作方法和商業模式改善，從農家的永續需求出發，具體提升他們的產品和生活品質。在此模式下，促生了April Coffee的代表作SP (Sustainable Profile) 系列，強調「一座農場、一烘豆廠、一脈風味」，採用中淺焙度為咖啡提供非常平衡的風味結構、良好的酸度，以及甜美而清晰獨特的原產地風土。
（Photo Credit：VG Living）
Patrik認為，淺烘焙的咖啡豆最能夠原汁原味展現出咖啡農的每一分用心與智慧，隨著溫度以及風味曲線的變化，最能夠品味出一杯好咖啡豐富的故事性。而他集結畢生在咖啡豆烘焙、品鑑及沖煮間整合性的研究心得所研發出的「April Brewer四月濾杯」正是一款專為淺焙咖啡而生的濾杯！
專為淺烘培打造的濾杯。（Photo Credit：VG Living）
一反多數的咖啡師慣用的V60錐型濾杯，當年是以日本咖啡師的品鑑偏好、中焙、中深焙的工藝所設計。Patrik研發的這款平底濾杯讓人更容易做到「均勻萃取」的目標，更輕鬆就能沖出淺焙咖啡豆特有高山茶般豐富的風味結構；此次台北快閃店更將領先全球，推出限量的新色Pink April Brewer。
限量新色Pink April Brewer於台北快閃店率先亮相。（Photo Credit：MOT TIMES；Photography：Kura Yang）
（Photo Credit：MOT TIMES；Photography：Kura Yang）
快閃店販售多款週邊，包括首次推出的咖啡膠囊。（Photo Credit：MOT TIMES；Photography：Kura Yang）
攜手VG Living打造五感淺焙、丹麥設計生活體驗
April Coffee 是一個極為個性的咖啡品牌，對於「發跡之地」的情感關聯，和對於「值得尊重的品質」這兩件事可以說是毫不妥協，是重要的品味基底。不僅反映在各項產品上，更延伸在April位於丹麥哥本哈根以及韓國首爾兩間體驗店的各個空間細節裡。
他間體驗店皆以北歐風打造。（Photo Credit：VG Living）
首次快閃台灣長達四天，April Coffee選擇了與台灣最專業北歐傢俱專家VG Living臣爵傢俱合作，從坐進Finn Juhl家具開始、到April咖啡師遠從丹麥來到現場演繹，沈浸式空間中層層原創的儀式感，聯手帶給台灣的設計迷、咖啡迷從未體驗過的五感淺焙。
快閃店提供手沖和義式品項。（Photo Credit：MOT TIMES；Photography：Kura Yang）
（Photo Credit：MOT TIMES；Photography：Kura Yang）
台北April Store快閃店精選了Finn Juhl三大經典之作「Japan Sofa」、「France Chair」與「Pelican Chair」，以回應April Coffee的品牌精神和初衷。其中Japan Sofa日本沙發是丹麥哥本哈根首間體驗店裡的核心家具，Patrik以此標誌性的印象，適切表達了哥本哈根作為一個引領全球的設計之都和永續生活哲思先驅，對他的影響和意義。
台北April Store快閃店以Finn Juhl的經典作品妝點空間。（Photo Credit：MOT TIMES；Photography：Kura Yang）
快閃店也有設置戶外座位區。（Photo Credit：MOT TIMES；Photography：Kura Yang）
戶外區有綠植環繞，與和煦日光營造出悠閒氛圍。（Photo Credit：MOT TIMES；Photography：Kura Yang）
踏入哥本哈根首間體驗店就能看到Finn Juhl的日本沙發。（Photo Credit：VG Living）
Finn Juhl 的《Japan》系列作品，最大特點在於其優雅的框架，充分體現出20世紀50年代盛行的簡約設計理念。極簡的概念受到日本神社鳥居的啟發，透過黃銅支架將靠背和木質框架分開，強調標誌性的飄浮及分離式設計。（Photo Credit：House of Finn Juhl）
大膽的扶手線條結合有機形狀，於1940年代誕生的Pelican Chair鵜鶘椅以不尋常的外觀成為當時設計界議論的焦點，也詮釋出Finn Juhl當時對於超現實主義的著迷。（Photo Credit：House of Finn Juhl）
France Chair法國椅是在1950年代後期為美國市場設計的。最初以「組裝家具的形式」登場，儘管這把椅子最初是為工業生產而設計的，仍然帶有Finn Juhl特色的設計細節，像是框架與坐墊分離呈現具有穿透感的懸浮座椅，扶手線條為標誌性的羽翼形狀。（Photo Credit：House of Finn Juhl）
April Store 台北快閃店
日期｜2023/11/15（ 12:00-16:00）；11/16-18 （10:00-16:00）
地點｜台北市松山區民生東路五段36巷8弄20號（民生公園轉角）
* 現煮咖啡每日限量250杯，售完為止。
編輯／Kura Yang
