岡山倉敷市觀光產業發展蓬勃,但也和其他老鄉鎮一樣,深受在地青年人口流失、能量不足影響;白天因為觀光客湧入而像新宿般熱鬧,來到夜晚,人煙卻迅速煙消雲散散去。日本建築師長坂常領軍的 Schemata Architects 本次便以此為切點,透過設計立吞料理小店「立ち呑み ura」成為年輕人活動的據點,進一步擾動城市活力。
名稱 ura(意即日文的裏,指裡面、背面)意味著在幕後打造一個地方,讓來自不同地方、擁有不同價值觀的人可以輕鬆互動。(Photo Credit:伊丹豪)

江戶時代,倉敷隸屬幕府直轄地「天領」,區域內商業活絡;明治時代則發展紡織產業,近年除了豐富的農漁業資源,也因應時代更迭轉變為工業都市,並因為保存完善的歷史建築街景,成為知名文化觀光城市,光是國家認定的日本遺產就有 3 件,是日本國內件數最多的都市;過往輸運滿載物資的扁舟的倉敷川,如今也企劃為遙想古味的觀光扁舟「倉敷川遊船」航行體驗。
 
在一片榮景中,展開本次改造計畫的長坂常先是聆聽、蒐集居民想法:「居住在倉敷,本身是令人自豪的事,但同時也可能成為一種束縛。」他們發現,倉敷美觀地區正因為保留歷史街道景觀,商業設施不斷增加,卻讓觀光與地方兩者之間逐漸無法平衡。這份危機感逐漸浮現,Schemata Architects 思考能為此做些什麼,因此提出在倉敷美觀地區周邊規劃出屬於在地人、年輕人的熱鬧場所,而「立ち呑み ura」便是計畫的第一步。

(Photo Credit:伊丹豪)
(Photo Credit:伊丹豪)
 
「立ち呑み ura」位於倉敷站前、大正時代古民家旁,一棟在戰後動亂時期使用零星材料拼湊建造而成的建築,隨意畸零的結構彷彿是寄生在主屋一樣。考量空間位於車站前十字路口,因此不得不進行隅切,最終在主屋立面旋轉 45° 的位置切割,形成了新立面。

(Photo Credit:Schemata Architects)
開窗處嵌入一面玻璃,白天時反射藍天白雲,夜晚則讓室內股古民家老牆面一覽無遺。(Photo Credit:伊丹豪)
 
若從正面觀看立面,原本應該直接面對立面的主屋牆面,看起來就像是向內折疊了 45°,清晰可見,長坂常表示:「當我意識到這一點時,我便將主屋外牆照亮,並在立面上創造一個大開口,讓它直接裸露出來,創造出在車站前吸引人流進入的契機。」同時希冀打造成一處受到當地社區珍惜的小店。

(Photo Credit:伊丹豪)
(Photo Credit:伊丹豪)
(Photo Credit:伊丹豪)
 
「立ち呑み ura」供應來自瀨戶內海清酒與啤酒,以及使用倉敷在地擁有 125 年歷史魚店「魚春」的海鮮製成各式料理,與鄰近「Cafe & Bar KAG」為同一個經營團隊 Kurabizu(株式会社クラビズ),他們希望運用創造力來改變當地問題以及未來所需要的事物。

(Photo Credit:立ち呑みura)
(Photo Credit:立ち呑みura)
(Photo Credit:伊丹豪)
(Photo Credit:立ち呑みura)

Kurabizu 社長秋葉優一表示:「商店名稱 ura(意即日文的裏,指裡面、背面)反映出我們的願景,那便是在幕後打造一個地方,讓來自不同地方、擁有不同價值觀的人可以輕鬆互動。店內沒有座位,藉此鼓勵顧客交談,產生連結感,有時隻身一人來的顧客總與彼此一拍即合,甚至相約去隔壁餐廳吃飯。」

(Photo Credit:伊丹豪)
(Photo Credit:伊丹豪)

編輯/沈佩臻

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