究竟完美作品應該是什麼模樣?在回答這個問題之前,相信大家有聽說過台灣主廚江振誠的「八角哲學」。對江振誠來說,八角形最接近圓形,也是他心中最完美的代表。
 
不過,可別以為八角哲學,只適用於料理領域。對人稱 Chef André 的江振誠來說,這更是一種創作思考的方式。為了闡釋八角哲學的概念,這次他不談食物,反倒以台灣為世界巡迴首站,邀請 8 組在地創作者包括建築師簡學義、陶藝師朱芳毅、版畫家楊忠銘、花藝師凌宗湧、視覺藝術家鄒駿昇、平面設計師聶永真方序中物外設計雙人組楊格與廖宜賢,分別針對八角哲學的純粹(pure)、鹽(salt)、工藝(artisan)、南法(south)、質(texture)、獨特(unique)、憶(memory)、風土(terroir)等要素,詮釋新書《八角哲學》的書封。

每個領域都有創意、設計的元素在其中,而主廚江振誠,則運用八角哲學(OCTAPHILOSOPHYTM)作為他的設計思維,延伸每一層息息相關的觸角。為了這次展覽,關注台灣設計、藝術圈的江振誠,也親自挑選這8組創作者。除了針對不同命題延伸作品,更要求創作者作詩!現在就讓我們一起看看這些人的詮釋吧!(Photography by 汪德範)

1. 純粹(pure)


簡學義為了解釋「純粹」,主張「最少元素衍生最豐富的可能性」。他將《八角哲學》一書分解為數個不同大小形狀的元素,這些元素各自能組合成38.64兆兆的可能性,也表達了八角哲學多元可能性的姿態(Photography by 汪德範)

2. 鹽(salt)

陶藝家朱芳毅運用古老的釉藥「鹽」闡釋作品,為《八角哲學》打造鹽燒窯。(Photography by 汪德範)
 
3. 工藝(artisan)


版畫家楊忠銘則以作品《散佚的時光》表達創作者為了作品所投注的時光,並以版畫中的木屑、框架等元素呈現過去的時光。(Photography by 汪德範)

4. 南法(south)


CN Flower 設計總監凌宗湧以最擅長的花藝呈現「南法」元素。以花開以前的搖籃為主題,表達 Chef André 過去在南法經過一番洗鍊時強韌的初心。(Photography by 汪德範)

5. 質(texture)


物外設計雙人組廖宜賢和楊格,則以銅為素材,打造經過火烤、日曬等過程所呈現的質地和肌理,代表八角哲學中的「質」。(Photography by 汪德範)

6. 獨特(unique)


聶永真則以「獨特,有賴於如何發現一項新事物」作為導引,引領參觀者發現,事物的微妙之處。(Photography by 汪德範)

7. 憶(memory)


鄒駿昇以「中古世紀人類相信鵝隻是樹木的果實」這種純樸年代為背景,想起沒有食安危機的記憶中,與家人吃鵝肉的輕鬆時刻。(Photography by 汪德範)

8. 風土(terroir)


方序中以台灣早期的窗框、霧面花玻璃,及破洞的紗窗呈現記憶中聞到菜香、聽見鍋鏟聲的情境,表達台灣早期的風土民情。(Photography by 汪德範)
 
相信設計迷看到這裡,可能不禁納悶:設計與廚藝有什麼關係呢?原來,對 Chef André 來說,所有領域前 90% 的思考脈絡,或許都有相似之處。最大的不同,就是在最後的 10%,幻化為每個人的專業領域。而這也是他邀請創作者詮釋的原因──以八種面向,讓設計迷一覽不同領域創作中的思維。
 
說到這裡,如果光看照片還不能滿足設計迷的心,MOT TIMES 編輯要提醒設計迷,位於台北的「OCTAPHILOSOPHYTM 八角哲學特展」展期不長,有興趣的大家得好好把握時間,一覽這場跨領域的創作對話呀!

編輯 / 黃詩絜

▌參觀資訊
OCTAPHILOSOPHY 八角哲學特展
展覽時間:2016.05.06 ~ 05.12
展覽地點:華山1914文創意產業園區 紅磚西五館
參觀費用:免費參觀
 
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