（Photo Credit：Teo Yang Studio）
選在觀光一級戰區的明洞商圈，Blue Bottle Coffee 取朝鮮時代古名「明禮坊（光明村）」的兩種意義，包括文人學者匯聚之地、英文 bright village 的明亮之意，在百年來高度發展的現代商業體質下，Blue Bottle Coffee 與設計團隊 Teo Yang Studio 希望透過簡化哲學、咖啡師俐落身影與美好咖啡香氣，從步入藍屋空間的那一刻，即擁有寧靜沉思、感受現代藝術與傳統工藝的短暫享受；而店內無座位的「on the go」經營模式，也呼應著店址坐落節奏快速的明洞區，展現 Blue Bottle Coffee 重視地方性和多樣性的品牌理念。
（Photo Credit：Teo Yang Studio）
Blue Bottle Coffee 首爾明洞店呼應品牌視覺與在地文化，訂定店鋪主題為「藍屋（Blue House）」。準備進入咖啡店之前，入口外牆上的藍色門牌，由長期投入朝鮮王朝時代傳統白瓷工藝技術的研究者 In-Hwa Lee 與 Deok-Ho Ki 精心製作而成，回應韓國傳統木結構建築屋頂下方、門口上方常見到的寬大招牌「懸板」；職人手工製作過程的影片也能在室內動線中看見，傳遞品牌對於傳統價值與工藝的尊重。
入口處的門牌設計。（Photo Credit：Teo Yang Studio）
（Photo Credit：Teo Yang Studio）
（Photo Credit：Teo Yang Studio）
此外，這座藍屋也體現了 Teo Yang Studi 感性埋入的傳統韓國建築哲學，一是「自景」，意指建築本身就是一道風景，二是「借景」，藉由紛鬧街廓的特性，讓 Blue Bottle Coffee 首爾明洞店彷彿套上了一道框景效果，簡潔白淨的建築立面自動聚焦了視覺，也因為與他者之間鮮明而獨特的對比，更容易引起人們停下腳步留意。
（Photo Credit：Teo Yang Studio）
Teo Yang Studio 為空間設計了單一出口、入口，以簡單明瞭的空間序列，貫串內與外、咖啡師與顧客。除了有別於其他咖啡店將許多空間挪用商品陳列，Blue Bottle Coffee 則選擇大幅度降低，彰顯「好好品味咖啡、感受品牌肌理」的品味與態度。
（Photo Credit：Teo Yang Studio）
店中也有販售與設計師Teo Yang的香水品牌「Sinang」合作的護手霜等系列產品。（Photo Credit：Teo Yang Studio）
最引人注目的，莫過於暗啞低調光澤的不鏽鋼材質吧台與陳列空間，以及回應太空時代設計風格所採用間接照明，淡藍色LED光芒與特製格柵金屬天花板，彼此交織出既溫柔又冷調的前衛風格。
（Photo Credit：Teo Yang Studio）
每到一處拓點都能掀起風潮的 Blue Bottle Coffee ，或許魅力正是創辦人詹姆斯佛里曼（James Freeman）將幾十年來對咖啡的熱情與講究，化為一間間不只是販售咖啡的咖啡店，取而代之的是能品飲到一杯擁有靈魂的咖啡，甚至將與地方人文、居民群眾建立情感連結也放在經營理念中；也因此一間僅有 8 坪左右、動線只有一條路徑的 Blue House，也成為值得玩味、無法一眼看盡巧思的魅力場所。
（Photo Credit：Teo Yang Studio）
Blue Bottle Coffee 藍瓶咖啡首爾明洞店
地址：首爾特別市中區明洞街14號
營業時間：每日 8:00-21:00
編輯／沈佩臻
