CUP.Scale Studio打造的「Boobun Pocket」麵包咖啡廳。（Photo Credit：Chamaiphorn Lamaiphan／Santi Aramwibul）
泰國烏泰他尼府的烘焙名店BOO BUN旗下擁有多間分店，其中去年剛開幕的那空沙旺府分店「Boobun Pocket」坐落於市區民宅之間的10平方公尺的空地上，以大片的木質立面在當地社群上掀起了一陣熱議，而這獨特的外觀，皆源於品牌主理人「擁有一座樹屋」的夢想。
BOO BUN主理人在那空沙旺府的私有地上發現一處可利用的閒置空地後，便請到建築師Santi Aramwibul帶領的設計事務所CUP.Scale Studio為他實現夢想，對於這間木屋咖啡廳的設計，他提出了唯一的一項條件：必須要以他收藏的回收木材建造。
BOO BUN在那空沙旺府分店「Boobun Pocket」坐落民宅之間，成為當地居民的聚會場所。（Photo Credit：Chamaiphorn Lamaiphan／Santi Aramwibul）
「Boobun Pocket」將作為BOO BUN開發麵包產品的基地。（Photo Credit：Chamaiphorn Lamaiphan／Santi Aramwibul）
對於這項要求，Santi本來是相當樂見，因為回收木材大多都已經過加工不易變形、便於建造，然而主理人收集的卻是從老舊木構建築中取下的不完整木材碎片。為了解決這個問題，Santi從泰國傳統建築牆體常見的木框架結構尋求解方，他將這些木板切割成等長的小塊板材，拼構出一個網格狀還帶有圓潤弧角的木質立面，同時為了展現來源不同的木材原有紋路的美感，設計團隊也不再進行染色處理，多為硬質地、帶點棕紅色調的闊葉木材更為建築營造出熱帶的溫暖氛圍。
建築立面呈現網格結構。（Photo Credit：Chamaiphorn Lamaiphan／Santi Aramwibul）
不同樹種的木材共構出樸實的紋路之美。（Photo Credit：Chamaiphorn Lamaiphan／Santi Aramwibul）
建築牆面的弧角部分請職人以複雜的曲木工藝製作。（Photo Credit：Chamaiphorn Lamaiphan／Santi Aramwibul）
在這一大片使人感到封閉的木質立面下，設計團隊透過沒有牆面遮蔽的一樓咖啡吧空間為內部提供良好的通風、創造出迎接人們的開放性空間；建築上層也結合天窗設計，使內部氣流能更加順暢，同時引入自然光，解決因被周遭高樓包圍在白天時陽光無法斜射進入的缺點。
一樓的開放性空間帶來良好的通風。（Photo Credit：Chamaiphorn Lamaiphan／Santi Aramwibul）
建築上層以天窗為內部引入自然光。（Photo Credit：Chamaiphorn Lamaiphan／Santi Aramwibul）
開窗和天井的設計使室內空間通透。（Photo Credit：Chamaiphorn Lamaiphan／Santi Aramwibul）
基於對傳統文化的興趣和重視，Santi將泰國傳統高腳屋的特色融入，透過一樓基地的架高設計隔絕白蟻和會傷害建築木材的地面濕氣，融合綠植景觀的規劃，使咖啡廳和街道的空間自然地區隔開來，也模糊了室內和室外的界線。
（Photo Credit：Chamaiphorn Lamaiphan／Santi Aramwibul）
「Boobun Pocket」咖啡廳內部的空間分為底層的「迎賓大廳和烘焙廚房」，以及上層的「客廳」座位區。因為有限的占地，設計團隊透過交錯式的空間布局規劃出不同形式的座位，讓人乘坐的座椅同時也能是架子、桌台，使空間能有更多元的使用可能。
透視設計圖。（Photo Credit：Santi Aramwibul）
室內交錯式的布局使有限的空間運用更加彈性。（Photo Credit：Chamaiphorn Lamaiphan／Santi Aramwibul）
（Photo Credit：Chamaiphorn Lamaiphan／Santi Aramwibul）
座位形式多樣。（Photo Credit：Chamaiphorn Lamaiphan／Santi Aramwibul）
對於「Boobun Pocket」的定位，主理人希望能與其他分店做出區隔，使其不僅僅是間麵包店或咖啡廳，它將成為BOO BUN的實驗總部，烘焙團隊能在這裡尋找新的食譜靈感、開發出更多美味麵包，並在未來與品牌下的其他分店共享成果。
（Photo Credit：Chamaiphorn Lamaiphan／Santi Aramwibul）
編輯／Kura Yang
