馬來西亞餐飲咖啡廳「Ms. Elliot」改建關丹老建物「福美兄弟大廈」。(Photo Credit:David Yeow Photography )
19世紀末從中國到南洋發展的華人Lim Hoe Lek(林和历),與兄弟在關丹大街上以「福美兄弟」為名經營一間雜貨店,數年內便成為當地知名的商號。林家兄弟們於1947年成立福美兄弟有限公司(HOCK BEE BROTHERS SDN. BHD. ),以其精明的商業手段,涉足房地產、民生用品、石油、礦業、進口貿易、橡膠種植、航運等多元業務,使福美之名家喻戶曉;當地人為了紀念為關丹經濟發展帶來成長的Lim Hoe Lek,更將一條街命名為拿督林和历路,足以見得其影響力。
超過一甲子的老建物新生
在大街上坐落超過一甲子的福美兄弟大廈,其實燈火只明亮了40多年。福美兄弟公司於1996年搬離大街舊址,散置在大樓內的辦公家具、擺飾,以及80至90年代的海報和信件原封不動地凍結了將近30年,凝結的時光隨著去年「Ms. Elliot」咖啡廳的開幕,終於再次流動了起來。
15扇凸窗有節奏地劃分著立面,像是雕塑般地為福美兄弟大廈形塑出引人入勝的外觀。(Photo Credit:David Yeow Photography )
這間致力成為當地社區新中心的咖啡廳去年9月開始營運,其出身關丹的經營者以林氏家族西方商業夥伴之一的Ms. Elliot為名。過去Ms. Elliot每次造訪關丹,總是熱衷於嘗試當地的特色美食,並將其帶入西式料理中,咖啡廳便以這位融合料理開拓者為名,向大眾呈現許多具有創意和馬來西亞風土的餐飲料理,像是招牌菜之一「Mui Heong Aglio e Olio」就是關丹著名的梅香鹹魚「Mui Heong」與香蒜橄欖油義大利麵的結合。
保留特色立面,彰顯蘊藏其中的人文歷史韻味
為了重新點亮福美兄弟大廈,Ms. Elliot請到馬來西亞建築設計工作室Jujurwork改建這座占地455平方公尺的巨大時間膠囊。設計師認為比起改造式的設計,修復點綴、將其年代風華彰顯而出更適合這座已有許多特色的建築;於是,立面大樓的招牌和標誌性的15扇凸窗、馬賽克地磚、匾額和木百葉窗等原本結構皆被保留,室內空間則以40、50年代的裝潢元素襯托出其歷史。
咖啡廳空間寬敞明亮、保留了許多原有結構和擺飾。(Photo Credit:David Yeow Photography )
前部空間兩側的通道口可通往後部和二樓座位區。(Photo Credit:David Yeow Photography )
設計師從入口的牆面到室內布局都延續著建築外觀的對稱性,寬闊的空間擺設了適合不同客群的多種座位。一進到咖啡廳就能見到收銀台兼咖啡吧的核心接待區,吧台本身以當地出產、擁有優雅紋路的縞瑪瑙磁磚所製成,15件依序並排的訂製吊燈呼應著立面設計,從材質到形式皆展示著與關丹和建築之間緊密的聯繫,低調而不失華麗感地成為咖啡廳的亮點之一。
中央的吧檯是咖啡廳的亮點區域。(Photo Credit:David Yeow Photography )
呼應建築立面的吊燈設計。(Photo Credit:David Yeow Photography )
(Photo Credit:David Yeow Photography )
以縞瑪瑙磁磚牆和老舊電話妝點的座位區。(Photo Credit:David Yeow Photography )
而吧檯後方的雙層木製百葉窗為咖啡廳潔白的前部空間點綴出溫潤氛圍,也巧妙地區隔出前後部的座位空間。從一旁的通道可以進入後部挑高的座位區,寬敞明亮的空間擺設了多張木桌與白色磨石子椅,兩個原本就存在的天窗也將自然光引入,並為空間帶來良好的通風。
木質百葉窗的另一側是後部的座位空間。(Photo Credit:David Yeow Photography )
後部座位區空間挑高寬敞。(Photo Credit:David Yeow Photography )
二樓夾層有陽台可以眺望一樓整體空間。(Photo Credit:David Yeow Photography )
(Photo Credit:David Yeow Photography )
天窗結構引入良好的光線和通風。(Photo Credit:David Yeow Photography )
(Photo Credit:David Yeow Photography )
走上階梯到二樓區後,能發現空間用了更多的木材打造牆面和地板,家具與整體氛圍呈現較為沈穩的深色色調,業主和設計師希望二樓能以「舒適、時尚和溫暖」為主,適合私人聚會的空間與一樓的開放性做出區隔,讓訪客能有更多不同的空間體驗。
二樓強調「舒適、時尚和溫暖」的氛圍。(Photo Credit:David Yeow Photography )
(Photo Credit:David Yeow Photography )
在瀰漫悠久歷史韻味的空間中,Ms. Elliot保留其建築的原始特色,彰顯、加深在地人對其的自豪心,透過重新打開這承載著關丹豐富城市記憶的空間,Ms. Elliot不僅為人們帶來味蕾上刺激,也將走進當地人的日常生活、繼續為這老街區創造出更多的故事。
(Photo Credit:David Yeow Photography )
編輯/Kura Yang