＃迷人義式燒烤現身大直忠泰NOKE
除了常見的義式料理，餐車美食也是不可不提的義大利道地風景之一，在紅蝦評鑑《2022年街頭美食指南》裡就提供了上百個餐車美食路線；義大利人甚至舉辦街頭餐車節（STREEAT® Food Truck Festival）頌揚這種乘載活力的街頭美食。
Domani Food Truck 義式餐車正式落腳大直忠泰 NOKE，主廚陳星同嚴選食材、研究義大利各地街頭燒烤料理，推出一系列適合下班聚會的歡聚食飲。（Photo Credit：MOT TIMES明日誌、Photography by PJ Shen）
DOMANI，是義大利文「明日」之意，品牌從傳統義大利菜出發，創造符合現代人的 Modern Italy 當代義式餐飲文化，在打造出一個個傳遞義式魅力的餐廳之後，這次將最活力四射的燒烤料理也搬到台灣，Domani Food Truck 義式餐車因此登場，每週五至週日中午 12 點至晚上 9 點開張。
Domani Food Truck 義式餐車比鄰 Bar Domani 與 Old Bridge 與戶外摩天輪，一次擁有完整義式滋味與美景。（Photo Credit：MOT TIMES明日誌、Photography by PJ Shen）
Domani Food Truck 義式餐車位於大直忠泰 NOKE 3 樓，擁有可以盡享摩天輪全景的戶外露台。（Photo Credit：MOT TIMES明日誌、Photography by PJ Shen）
「Grigliata」意指義大利燒烤，是一種將人們聚集在一起的社交生活，傳統上是放鬆心情來杯葡萄酒，享受肉類、海鮮與蔬菜；義大利人喜愛將燒烤食物以餐車的形式提供，Domani Food Truck 將其精神重現於大直 NOKE 忠泰樂生活 3 樓露台，DOMANI 攜手「台灣美式餐車俱樂部」合作，參考歐洲經典法國雪鐵龍復古「H Van餐車」外型，以等比例加大尺寸高達 3 噸重。現場可放鬆坐下享用，也可以隨意走動交流。
DOMANI 攜手台灣美式餐車俱樂部合作，參考歐洲經典法國雪鐵龍復古「H Van餐車」外型，餐車料理都在餐車內現場製作。（Photo Credit：MOT TIMES明日誌、Photography by PJ Shen）
Domani Food Truck義式餐車每週五至週日中午12點至晚上9點開張。（Photo Credit：Domani）
曾於 ABU Authentic Cuisine、隨意鳥地方操練出一身廚藝功夫的 DOMANI 主廚陳星同，從道地飲食文化出發，並轉譯呈現台灣人喜愛的呈現方式，從挑選具口碑的食材供應者與肉商開始，爬梳義大利各地區街頭燒烤料理主題，推出「羅馬豬肉卷」、「燒烤羊肉串」、「總匯海鮮組合」、「香草烤雞腿」與「佛羅倫斯牛肉包」。
DOMANI 主廚陳星同自義大利道地飲食文化出發，並轉譯呈現台灣人喜愛的呈現方式，推出一系列燒烤料理。（Photo Credit：Domani）
（Photo Credit：Domani）
此外，更特地為此研發「風味燒烤特製綠醬 Salsa verde」，與常聽到的青醬很不一樣，主要製作食材有巴西里、薄荷葉、鯷魚、橄欖油、大蒜、青辣椒、酸豆等材料一同製作，微帶辣感，鹹香揉合馥郁鮮味，是搭配海鮮與肉品、蔬菜等燒烤料理的經典沾醬。同時搭配米其林御用麵包品牌 Purebread Bakery 製作的「紫蘇無花果酸種麵包」，出餐前烙烤飄香，搭配解膩搭檔醃漬菜黃、紅甜椒、土耕裂葉芝麻葉、生蒜片、巴薩米克醋、紅葡萄酒醋。
DOMANI 主廚陳星同爬梳義大利各地區街頭燒烤料理，推出羅馬豬肉卷、燒烤羊肉串等各式組合。（Photo Credit：Domani）
DOMANI 主廚陳星同特別研發「風味燒烤特製綠醬 Salsa verde」。（Photo Credit：Domani）
＃Domani Food Truck 必嚐精選滋味
人氣冠軍：佛羅倫斯牛肉包 Panino con bollito（Beef）
甫推出就成為人氣王的「佛羅倫斯牛肉包」參考了經典牛肚包之作法，將牛肚替換為更受歡迎、易吃的牛肋條，並加入鼠尾草、黑胡椒、八角、迷迭香以白煮的方式慢燉 6 至 8 小時，點菜時再切成碎肉狀，夾入帕尼諾麵包與特製 Salsa verde 綠醬，以油紙包起直接咬下，酥脆麵包外皮搭上沾以紅綠醬的濕潤牛肉，完整展現最輕鬆的餐車即食文化。
佛羅倫斯牛肉包。（Photo Credit：MOT TIMES明日誌、Photography by PJ Shen）
佛羅倫斯牛肉包一推出就成為人氣王。（Photo Credit：Domani）
佛羅倫斯牛肉包慢燉牛肋條切成碎肉狀，夾入帕尼諾麵包與特製 Salsa verde 綠醬，以油紙包起直接咬下，非常好吃。（Photo Credit：Domani）
無海鮮不歡：海鮮雙組 Frutti Di Mare（Seafood）
台灣四面環海，台灣人自然愛吃也懂吃海鮮，主廚陳星同從小生長離深澳魚港近，對海鮮的挑選敏銳度高，海鮮雙組合選用東北角生澳漁港小卷、扇貝及口感鮮美的甜白蝦，烙烤過海味更加濃郁，搭配無花果紫蘇酸種麵包，再放上芝麻葉及醃漬菜，最後再淋上特製 Salsa verde 綠醬完美收尾，適合搭配葡萄酒一同享用。
海鮮雙組合選用東北角生澳漁港小卷、扇貝及甜白蝦，海味濃郁。（Photo Credit：MOT TIMES明日誌、Photography by PJ Shen）
家鄉美食：燒烤羊肉串Arrosticini（Lamb）
羊肉串 Arrosticini 是來自中部地區阿布魯佐（Abruzzo）的國民美食，Domani Food Truck 挑選紐西蘭 Lumina 高地和羊，沿襲傳統作法先以鹽水醃漬一日，撒上辣椒、大蒜、黑糖等食材打成的香料粉一同烤製，肉質軟嫩風味純淨，搭配無花果紫蘇酸種麵包，再放上芝麻葉及醃漬菜，特製 Salsa verde 綠醬帶出庶民美食的直率滋味。
義大利中部地區阿布魯佐國民美食——燒烤羊肉串Arrosticini。（Photo Credit：Domani）
古羅馬節慶滋味：羅馬豬肉捲 Porchetta（Pork）
將豬五花以海鹽、迷迭香、黑胡椒等香料混勻醃漬一晚，捆捲成豬肉卷後採現點現切片燒烤，加上特製紅椒香腸 Chorizo，保留肉塊口感，最後再搭配無花果紫蘇酸種麵包，與芝麻葉及醃漬菜，是美味與份量恰到好處的最佳選擇，完美重現這道傳統義大利經典料理、古羅馬節慶滋味。
羅馬豬肉捲。（Photo Credit：Domani）
不可錯過：香草烤雞腿 Bacchetta（Chicken）
使用濱江市場的溫體雞，前一晚先以甜椒粉、卡宴辣椒、西班牙辣椒粉、匈牙利紅椒粉、生蒜頭、百里香、鹽巴、橄欖油均質後塗抹雞肉表面，現場點餐後直接燒烤、切片，搭配無花果紫蘇酸種麵包，再放上芝麻葉及醃漬菜，最後再淋上 Salsa verde，是台灣人喜愛的餐車美食。
香草烤雞腿也是台灣人喜愛的口味。（Photo Credit：Domani）
＃餐車旁的感官饗宴 Bar Domani 享受 Apericena 慢時光
既然已經來一趟 Domani Food Truck，Bar Domani 也不容錯過，不只享受料理，同一層擁有設計選物店、藝術商品店，店內則配置設計傢俱與藝術作品牆可欣賞，比如 StellarWorks 單椅與 Barovier&Toso 燈飾、台灣攝影大師林炳存鏡像系列作品、蘇益良回憶系列作品等，串連內外藝術設計養分，讓每一趟都是沉浸大師之作的感官饗宴。
Bar Domani陳列台灣攝影大師林炳存鏡像系列作品、蘇益良回憶系列作品。（Photo Credit：Domani）
Bar Domani室內設計講究，白天下午陽光溫柔灑入室內，適合一人或三五好友午後小酌、品嚐義式美食。（Photo Credit：Domani）※ 未成年請勿飲酒，酒後不開車，安全有保障
Bar Domani 將 DOMANI Restaurant最受歡迎的經典菜色帶入 Bar 文化，全天候供應、提供戶外露台區享受美景，且與美國Happy Hour有所不同，義大利開胃酒文化「Apericena」是結合 Aperitivo（餐前酒）跟 Cena（晚餐）的新名詞，意指下班後的 5:00 至 9:00 享用開胃酒與輕晚餐，重點在於交流，藉由美妙飲品與歡聚刺激晚餐胃口。
Bar Domani 將 DOMANI Restaurant最受歡迎的經典菜色帶入 Bar 文化，全天候供應、提供戶外露台區享受美景。（Photo Credit：Domani）
Bar Domani戶外露臺就在摩天輪下。（Photo Credit：Domani）
每一口 Wine 都是最佳風味
Bar Domani 導入義大利專業葡萄酒品飲機 Enomatic，以攝氏 8 至 16 度講究保存開瓶葡萄酒，還原裝瓶那刻的最佳風味。此季提供北義皮埃蒙特（Piedmont）產區率先以單一葡萄園釀造 Barolo 先驅，頂級酒莊維耶蒂（Vietti）一系列精選酒款，夢幻葡萄酒在此都可以用單杯價格品嚐。
專業鮮飲機提供保存最良好的葡萄酒，賦予單杯享用各式酒款的選擇。（Photo Credit：Domani）※ 未成年請勿飲酒，酒後不開車，安全有保障
12月必點精彩菜色
喝一杯開胃酒後，不妨試試 12 月推薦菜，像是來自北義艾米利亞羅馬涅地區的傳統菜餚「羅馬涅燜豬腰里肌」，以牛奶低溫燜煮慢燉出嫩滑口感；適合搭配葡萄酒的「炙燒鮪魚搭陳年酒醋」則以炙燒鮪魚搭配進口櫻桃蘿蔔、陳年酒醋演繹質地迷人的海味，其他還有「瑪格莉特披薩」、「卡布里海鱸魚」等選擇。
※ 未成年請勿飲酒，酒後不開車，安全有保障
※ 未成年請勿飲酒，酒後不開車，安全有保障
羅馬涅燜豬腰里肌，口感軟嫩、調味多層次令人驚喜。（Photo Credit：Domani）
炙燒鮪魚搭陳年酒醋。（Photo Credit：Domani）
不分年齡大家都喜歡的瑪格莉特披薩。（Photo Credit：Domani）
特調甜品咖啡，為最好的時光收尾
而隔壁被譽為「The Best Gelato in Roma 」的 Old Bridge 義式冰淇淋，可一併點選羅馬本店經典超人氣開心果、巧克力口味，以及專為台灣研發的梅子番茄口味等；若想來一點變化款，在 Bar Domani 可品嚐使用 Old Bridge 香草冰淇淋創作的「義式冰淇淋甜甜圈」與「阿芙佳朵Affogato」。搭配甜食不可或缺的咖啡則攜手 4MANO 創辦人侯國全專門研發的宛如 Shot 喝法的「羅馬咖啡」、呈現綿密均質口感的「西西里咖啡」與提拉米蘇變奏版「濃縮康寶藍」。
以Old Bridge香草冰淇淋製作的Affogato。（Photo Credit：Domani）
羅馬咖啡，喝起來俐落過癮。（Photo Credit：Domani）
西西里咖啡入口質地綿密。（Photo Credit：Domani）
編輯／沈佩臻
