夏日出遊主題：美國 Lawn Chair 編織摺疊椅。（Photo Credit：瑪黑家居）

夏日四大選物主題，從單品到音樂忘卻高溫

首先瑪黑家居的線上官網與實體門市中，規劃「夏季四大主題商品」，包括「夏日出遊」、「清新居家」、「季節香氛」、「時尚風格」主題推薦新品，為了加乘夏日感官體驗，除了四大主題選品外，特別邀請「DJ林貓王」為瑪黑家居設計四大情境曲風歌單，一共12首歌曲加以詮釋；同時攜手色彩學老師「日日小姐」設計線上色彩風格測驗，測出個人夏季主打色、推薦適合商品及聆聽歌單。

夏日出遊主題：丹麥 Petites Pommes 復古泳圈。（Photo Credit：瑪黑家居）

夏日出遊主題：Bembien ELENA 手工編織托特包。（Photo Credit：瑪黑家居）

例如「夏日出遊」主題， 林貓王選歌推薦偏向輕快活力的動感曲風，驅喚著擁有自由的靈魂的聽眾，歌單包含獨立樂團 Beach Clinic 向電影《戀夏500日》致敬，發行的〈500 Days of Summer〉；而瑪黑新品選物則以無法低調的繽紛色彩與設計造型，勾勒忍不住放下一切出遊馳放的樂趣，齊聚世界各地度假氛圍強烈的單品，帶來重返 50、60 年代的出遊風格，包括澳洲 Business & Pleasure Co. 波希米亞風格陽傘與海灘躺椅、美國家庭必備 Lawn Chair 尼龍織帶海灘躺椅，以及餐桌上令人會心一笑的熱帶水果、海洋生物造型餐墊、公平貿易手工藤編包等。

夏日出遊主題：英國The Jacksons 黃麻手編包。（Photo Credit：瑪黑家居）

丹麥 ferm LIVING ARUM 無線桌燈。（Photo Credit：瑪黑家居）

丹麥 house doctor Rica 吊燈。 （Photo Credit：瑪黑家居）

Hotel Dawson 室內擴香：鈴蘭淡玫瑰。（Photo Credit：瑪黑家居）

DJ林貓王為瑪黑家居設計四大情境曲風歌單。（Photo Credit：瑪黑家居）

新主廚新氣象，在地風味創意入菜

瑪黑餐酒迎來新任主廚江承恩（Kris），上任即推出夏季新菜單「仲夏島味」與調酒新貌。主廚 Kris 以童時記憶與飲食點滴構思菜單，經典台味元素調和歐陸料理烹調手法，淬鍊七道全新夏季料理，每一道都能嗅出他對台味的熱愛，像是將經典酒家菜魷魚螺肉蒜、南部番茄切盤、梅子粉、豆腐乳、紅糟醬等在地風味巧妙融合， 一部分連結夏日海岸風情，將當季海味、生燙小卷等鮮味，連結夏季的快樂氣味與回憶端上瑪黑餐酒的餐桌。

炙烤芥末小卷。（Photo Credit：瑪黑家居）

比如說「番茄梅香布拉塔起司」 是以義大利經典卡布里沙拉（Caprese），與台灣南部獨特蘸薑末、糖粉和醬油膏的番茄切盤，碰撞出台義混血開胃菜，嚴選「慢慢弄」布拉塔起司，底層鋪墊牛番茄、在欉紅黑柿番茄所熬煮的番茄醬，特意保留顆粒口感，再加入信義鄉農會愛問梅子粉提味，與新鮮濃醇的起司意外合拍。

番茄梅香布拉塔起司。（Photo Credit：瑪黑家居）

另一道「青蒜魷魚起司燉飯」復刻了台灣經典酒家菜「魷魚螺肉蒜湯」，靈感源於主廚母親每逢春節餐桌上必備菜品，Kris 萃取魷魚螺肉蒜湯之經典元素，重組創新出令人驚喜的義大利燉飯版本。

青蒜魷魚起司燉飯。（Photo Credit：MOT TIMES明日誌、Photography by PJ Shen）

Kris 難忘兒時早餐經常出現一尾乾煎魚、豆腐乳配稀飯，是味覺記憶中阿嬤的味道，本次幻化為「腐乳酒香煎時魚 」；此道魚種提供隨時令更換，以糖、鹽、昆布醃漬後乾煎，佐上風味濃郁的豆腐乳白酒奶油醬汁，醬汁提取陳釀豆腐乳獨特香味，並以白酒提香，以奶油柔化整體滋味，盛盤時點入些許羅勒油，添附ㄧ絲草本清亮；將鮮魚搭配上抱子甘藍、甜豆與甜菜醃漬珍珠洋蔥，最後撒上海苔粉，提亮鮮味。

腐乳酒香煎時魚。Photo Credit：瑪黑家居）

夏季酒飲特調亦精準呼應主題，延續台式懷舊氣氛，融入熱鬧好客的辦桌文化必備靈魂，如芭樂汁、情人果、番茄切盤、化應子等熟悉食材，揉合金萱烏龍、宇治茶梅酒的神來一筆，夏季水果密瓜、芒果與草本系的羅勒、檜木、天竺葵等爽颯氣息也是畫龍點睛，創意演繹令人感到熟悉又別具新意的特調。

瑪黑餐酒夏季調酒。（Photo Credit：瑪黑家居）

DJ林貓王以12首歌曲詮釋夏日四大情境歌單。（Photo Credit：瑪黑家居）

編輯／沈佩臻